Nu sunt o adepta infocata a vinurilor dulci licoroase, dar trebuie sa spun ca in diferite ocazii am degustat cateva exemplare ce m-au surprins. Aici am un vin elaborat prin macerarea la rece a strugurilor, asfel se extrage mai mult cu putinta acele arome primare caracteristice soiului Moscatel (Muscat). Dupa separarea mustului se adauga cantitatea necesara de alcool vinic pentru a evita fermentarea acestuia, obtinandu-se astfel un vin destul de generos in continut de zahar si alcool.
Nu este
un vin ce se poate servi oricand si cu orice, dar ar insoti de minune torturi
si dulciuri de orice fel, fructele seci, branzeturile cu mucegai, il putem
savura chiar si dupa cafea.
Zona de
Origine:
D.O. Campo de Borja
Tip de
vin: Alb -
Vino de licor
An: 2010
Soi de
struguri: Moscatel
(Muscat) de Alejandria
Gradalcoolic:
15,0%
Crama: Crianzas
y Viñedos Santo Cristo de Ainzón
Pret: 5 Euro
Examen visual:Culoare galben
pai cu reflexe de aur alb. Limpede si
cristalin.
Examen olfactiv: Miros
pronuntat de flori de soc, miere, cu note de lima, chimen dulce, acele bomboane
de miere cu lamaie .
Examen gustativ: Intra cu forta, gliceric si dulce, onctuos
si dens, dar in acelasi timp are o aciditate ceva mai pronuntata dand senzatia
ca este ceva mai subtirel si racoritor. Post-gust amplu de pura miere, struguri
Moscatel pasificati, dar si un fond pronuntat de lichi.
Servire
si Gastronomie:
Temperatura optima de serviré: 4-8°C.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu