sâmbătă, 16 iunie 2012

Castillo de Olite si Gran Feudo 2011

    D.O.Navarra este recunoscuta prin vinurile sale rosé, elaborate dupa metoda traditionala de“scurgere”, separare a mustului prin cadere libera. Vinuri cu o culoare vie de roz capsuniu, datorita timpului de macerare de aproximativ 12-24 de ore, o macerare la rece pentru a extrage mai bine acele arome de fructe si flori, mai delicate si mai fine. Doar ca nu am avut eu norocul sa gasesc acele vinuri, ba mai bine zis chiar cele din tabara mai slaba, asa ca le voi dedica doar o pagina acestora si poate data viitoare reusesc sa pun mana pe ceva exemplare mai bunicele.



CASTILLO DE OLITE, GARNACHA

Zona de Origine: D.O. Navarra
Tip de vin: Rosé              
An: 2011
Soi de struguri: Garnacha
Gradalcoolic: 13.5%
Pret: 2.14 Euro

Examen  visual:Culoare intensa de roz capsuniu cu tonuri spre mov . Limpede si cristalin.
Examen  olfactiv: Nas mult mai intens de cirese si visine foarte coapte.
Examen  gustativ: In gura este rotunjor, ceva neutru,  post-gust mediu de fructe rosii, simplu si corect.
Un vin fara pretentii si de la care nu poti cere mai mult, poate insoti masa de zi cu zi fara prea mari pretentii.


GRAN FEUDO 2011

Zona de Origine: D.O. Navarra
Tip de vin: Rosé
An: 2011
Soi de struguri: Garnacha Tinta
Gradalcoolic: 13%
Crama: Bodega Julian Chivite Marco
Pret: 3,40 Euro

Examen  visual:Culoare  medie de roz capsuniu cu tonuri zmeura. Limpede si cristalin.
Examen  olfactiv:In nas  este cam slab, cu arome de capsuni, mar verde si ceva citrice si cam atat, as adauga ca este cam redus, senzatia ca nu a fost separat la timp de drojdii.
Examen  gustativ: Intra usor, in gura este cam  insipid, subtirel si verde.
Servire si Gastronomie: Temperatura optima de serviré: 8-10°C.
Pe sticla spune ca este ideal pentru a insoti orezuri, paste, legume, peste si carnuri albe.




duminică, 10 iunie 2012

A 8ª EDITIE A MOSTRELOR DE GARNACHA, D.O.Campo de Borja


In fiecare an D.O.Campo de Borja organizeaza saptamana dedicata soiului Garnacha in Zaragoza si in provincie, astfel timp de o saptamana restaurantele ofera o gama variata de mancaruri insosite de aceste vinuri. In data de 5 iunie s-a celebrat cea de-a VIIIª Editie a Mostrelor de Garnacha din Campo de Borja in Gran Hotel (Zaragoza), cu scopul cunoasterii de catre publicul larg a vinurilor elaborate din acest soi. Vorbesc de un  soi de struguri ce isi are originile in Arágon si caruia acum ceva timp nu i se prea recunosteau calitatile(capacitatile) pentru elaborarea unui monovarietal, dar uite ca D.O. Campo de Borja a crezut in potentialul acestor vinuri , astfel fiind primii care promoveaza   “El Imperio de la Garnacha” . Trebuie sa specific ca este zona cu cea mai mare superficie cultivata de garnacha tradusa in 5000 de ha, dintre acestea 2000 ha fiind de o varsta cuprinsa intre 30-50 de ani.

Anul 2011 a fost un an extrem de secetos si cu multe zile cu vant atat primavara cat si vara, cu o recolta mai inaintata si cu o productie mai scazuta decat in alti ani, dar nu neaparat si de o calitate mai inferioara. S-a vorbit  mult despre diversitatea de microclimate si soluri, despre noile proiecte si bineinteles despre vin.
Tipurile de soluri in Campo de Borja





Vinurile ce au intrat la degustarea oficiala au fost:

1.       Garnacha Centenaria 2010 (Crama: Bodegas Aragonesas)

2.       Berola 2008 (Bodegas Borsao)

3.       Cayus Selección 2009 (Bodegas Santo Cristo de Ainzón)

4.       Veraton 2009 (Bodegas Alto Moncayo)

5.       Galiano 2007 (Bodegas Aragonesas)

6.       Tres Picos (Bodegas Borsao)

7.       Terrazas del Moncayo 2008 (Bodegas santo Cristo de Ainzón)

8.       Alto Moncayo 2009 (Bodegas Alto Moncayo)

Voi incerca sa fac o scurta trecere in revista despre fiecare vin degustat si trebuie sa precizez ca au un continut alcoolic ridicat, in jur de 15% alcool.


1-      GARNACHA CENTENARIA 2010 : Un vin ce l-am descris intr-o editie anterioara si care nu a dezamagit. Nas intens predominat de fructe maturate, pruna, dulceata de visine, note de violete, barica bine integrata cu nuante de prajit, condimente, scortisoara si un fond mineral. In gura evolutioneaza foarte bine, corpulent, cu acei tanini vii, echilibrat si amplu, cu un post-gust  larg de visine si condimente.   Pret: 10 Euro

2-      BEROLA 2008: Permanenta de 14 luni in barrica de lemn francez, un cupaj de 80% Garnacha si 20% Syrah. Culoare rosu visina cu tonuri rubinii. In nas predomina fructele rosii, pruna, fructe sintetice, vanilie,  arome de condimente (piper alb), note lactice si nitel alcool. Atac suav, amplu si voluminos, aciditate buna si tanini amabili, post-gust persistent de vanilie. Pret: 11 Euro

3-      CAYUS SELECCIÓN 2009: 100% Garnacha si o permanenta in barrica de 6-8 luni. Nas intens si elegant unde se resimt mai intai aromele de tutun si lemn prajit, dar in scurt timp apar si notele de fructe de padure coapte, dar si note lactice. In gura este carnos si astringent, aciditate pronuntata si tanini duri, ceea ce m-a surprins, deoarece am mai degustat acest vin si era alta poveste. Trebuie sa precizez ca am inteles ca era imbuteliat foarte recent, fapt ce ma face sa vreau sa-i mai dau o sansa. Pret: 12.5 Euro

4-      VERATÓN 2009: Maturare in barrica de 16 luni si Garnacha 100%. Culoare rosu cireasa cu tente violacee spre caramiziu. Arome intense se fructe negre, dulceata de prune,   lemn prajit, cafea , ciocolata. Atac suav, in gura ceva subtirel si tanini cam absenti, se cam simte alcoolul, lasand in gura un gust de ciocolata si piper negru. Pret: 24 Euro

5-      GALIANO 2007: Maturare in butoi (capacítate de 10.000 Litri) timp de 9 luni si 7 luni in barici de lemn francez. Ii trebuie ceva timp ca sa se deschida, dar merita asteptarea, prezentandu-se cu un nas intens de fructe rosii si negre compotate, note de lemn prajit, condimente, cafea, ceva piele, pe final apar eucaliptul si note minerale. Intra in forta, voluminos, consistent  si gliceric, cum imi place sa spun ” un vin pentru a-l manca”, este plin si cu acei tanini ce vibreaza inca, se resimte lemnul bine integrat ce ii confera  un post-gust de cafea si prajit. Pret: peste 60 Euro.

6-      TRES PICOS: 5 luni in barica de lemn francez. Culoare rosu cireasa cu tonuri violete foarte pronuntate. In nas se impun in totalitate aromele de fructe rosii, cireasa,  visina, ceva floral si note balsamice si lactice, lemn prajit, un vin ce urmareste  sa conserve mai mult fructele si a reusita. In gura este astringent, cu o aciditate pronuntata si tanini verzi, mi se pare cam verde, post-gust larg de visina si fructe compotate. Pret: 14 Euro.

7-      TERRAZAS DEL MONCAYO 2009: Permanenta de 10-12 luni in barici de lemn francez. Nas intens de fructe negre si rosii, barica bine integrata, note de prajit, cafea si iar tutun. In gura acelasi lucru ca si la fratele sau Cayus, tanini agresivi si astringent, aciditate buna, are nevoie de ceva timp de maturare in sticla, o sa-l incerc si ceva mai incolo. Pret: 30 Euro.

8-      ALTO MONCAYO 2009: 20 de luni in barici. Arome intense de fructe negre foarte mature, pasificate, barica resimtindu-se prin notele de vanilie, scortisoara, balsamice si lemn, nas complex. In gura se impune de la bun inceput, carnos, ampliu, bine estructurat, echilibru intre aciditate-alcool-tanini, post-gust larg condimentat si cu note balsamice. Pret: 35 Euro.

Bodegas Aragonesas S.A.


Bodegas Santo Cristo de Ainzón

Bodegas Borsao

Bodegas Borsao





duminică, 3 iunie 2012

MOSCATEL AINZÓN VINO DE LICOR

   Nu sunt o adepta infocata a vinurilor dulci licoroase, dar trebuie sa spun ca in diferite ocazii am degustat cateva exemplare ce m-au surprins. Aici am un vin elaborat prin macerarea la rece a strugurilor, asfel se extrage mai mult cu putinta acele arome primare caracteristice soiului Moscatel (Muscat). Dupa separarea mustului se adauga cantitatea necesara de alcool vinic pentru a evita fermentarea acestuia, obtinandu-se astfel un vin destul de generos in continut de zahar si alcool.


Zona de Origine: D.O. Campo de Borja
Tip de vin: Alb - Vino de licor
An: 2010
Soi de struguri: Moscatel (Muscat) de Alejandria
Gradalcoolic: 15,0%
Crama: Crianzas y Viñedos  Santo Cristo de Ainzón
Pret: 5 Euro

Examen  visual:Culoare galben pai cu reflexe de aur  alb. Limpede si cristalin.
Examen  olfactiv: Miros pronuntat de flori de soc, miere, cu note de lima, chimen dulce, acele bomboane de miere cu lamaie .
Examen  gustativ: Intra cu forta, gliceric si dulce, onctuos si dens, dar in acelasi timp are o aciditate ceva mai pronuntata dand senzatia ca este ceva mai subtirel si racoritor. Post-gust amplu de pura miere, struguri Moscatel pasificati, dar si un fond pronuntat de lichi.
Servire si Gastronomie: Temperatura optima de serviré: 4-8°C.
Nu este un vin ce se poate servi oricand si cu orice, dar ar insoti de minune torturi si dulciuri de orice fel, fructele seci, branzeturile cu mucegai, il putem savura chiar si dupa cafea.